旬の食材を使い和食をベースに、あら田らしい和洋の総作料理をいろいろ楽しめます
● 和美食コース ●
大地の恵みをリーズナブルにいただくお薦めのコース≪先付け≫
本日の小鉢5,000円
(税込)≪前菜≫
和前菜三種盛合せ 〜如月の頃〜
≪次菜≫
北寄貝のワカメ蒸し
≪お魚料理≫
本日おすすめの旬鮮魚のポアレ 菜の花と白ワインのソース≪メインディッシュ≫
やわらかな仔牛のソテー 銀餡ソース 山葵風味
≪お食事≫
京都修学院離宮のコシヒカリ米の土鍋で炊いた“桜海老と高野豆腐”の炊き込みご飯
≪デザート≫
苺のブランマンジェ● 日比谷コース ●
あら田らしい和食とフレンチの競演コース、お薦めです!7,200円
(税込)≪先付け≫
本日の小鉢≪前菜≫
和前菜五種盛合せ 〜早春の宴〜
ハマグリの煮こごり、ツブ貝と花山葵のお浸し、蕨の白和え、筍・海老・帆立の木の芽和え
こごみとウニの磯辺揚げ≪次菜≫
白子と下仁田葱のグラタン≪お魚料理≫
本日“旬”鮮魚のポアレ 桜海老のクリームソース≪お肉料理≫
特選黒毛和牛フィレ肉の網焼 ポートワインと木苺のソース≪お食事≫
土鍋で炊いた“ぶり照焼き”の炊込みご飯≪甘 味≫
杏仁豆腐 ハイビスカスシロップ添え≪お飲物≫
有機栽培レモンヴァームブレンドハーブティー ● 料理長のおまかせコース ●
10,000円
(税込) その日仕入れた最高の素材でご用意する シェフおまかせコース
“旬”を贅沢にお楽しみください
全八品
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